麻婆豆腐

材料： 豆腐 300克 瘦肉末 100克 豆瓣酱 2勺 葱姜蒜适量 花椒粉 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 水淀粉 适量 香菜适量

制作步骤：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。

3. 加入豆瓣酱和花椒粉煸炒出红油。

4. 加入适量的水，烧开后放入焯过水的豆腐块，加入盐、酱油、料酒调味，煮至豆腐入味。

5. 用水淀粉勾芡，加入香菜末翻炒均匀即可。

麻婆豆腐是一道四川传统名菜，口感麻辣，豆腐软糯，肉末鲜香，是一道非常下饭的菜品。